Notre petite cuisine à nous

7 novembre 2013

Tartelettes framboise-mascarpone - recette du meilleur pâtissier (à tester!)

Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte sucrée 460 g de farine 280 g de beurre 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 180 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 4 pincées de sel fin 1 gousse de vanille Pour la garniture 375 g de mascarpone 200 g de sucre...

Posté par manoncita à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, tarte

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7 novembre 2013

1000 feuilles Cupidon du meilleur pâtissier - une envie de tester....

INGREDIENTS : -Première détrempe 375 g de beurre pommade 75 g de farine T45 75 g de farine T55 -Deuxième détrempe 175 g de farine T45 175 g de farine T55 110 g de beurre fondu refroidi 15 cl d' eau froide 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 15 g de fleur...

Posté par manoncita à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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6 novembre 2013

Wraps de poulet façon KFC (Klein Francisque Chiken)

Pour 3 wraps : Poulet : Emincer le poulet et le faire cuire avec les épices listées ci-dessous (ou autres selon les goûts de chacun) Galettes de pommes de terre : Râper (au robot) 2 grosses pommes de terre et 1 oignon Dans un bol, mélanger les pdt et...

Posté par enairo à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, pomme de terre, poulet

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6 novembre 2013

Sauce pour crudités de Manon

yaourt grec ou fromage blanc (aux herbes, c'est très bon) huile d'olive 1/2 citron 1 pincée de curry (et de cumin) 1/2c de moutarde coriandre ou ciboulette, sel poivre

Posté par mamanpomm à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé

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6 novembre 2013

Confiture d'orange d'Oriane

- 3 oranges - 1 pamplemousse - 1/2 jus de citron - 170g de sucre confiture - épices au choix (cannelle, vanille, cardamome, menthe ciselée...) 1) tout en recueillant le jus, peler les oranges à vif en retirant la membrane blanche et les pépins 2) couper...

Posté par mamanpomm à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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6 novembre 2013

MON gratin dauphinois

Pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre à chair ferme1/2 l de lait2dl de crème liquide 1 gousse d'ail 4 pincées de noix de muscade 2 pincées de cannelle en poudre 20g de beurre Allumez le four th 5. Passez la gousse d'ail pelée au presse-ail au-dessus...

Posté par mamanpomm à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, pomme de terre

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6 novembre 2013

Daurades au four

Ingrédients pour 2 personnes pas trop affamées 2 daurades (écaillées, vidées, lavées et épongées) 4 pommes de terre 2 oignons nouveaux 5 tomates laurier, thym frais 1 citron 1 verre de vin blanc sec sel, poivre, huile d'olive Pelez les pommes de terre,...

Posté par mamanpomm à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, poisson

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6 novembre 2013

Veau au Marsala façon Maman

Ingrédients pour 4 personnes : 600g de veau 20g de Maïzena 150g d'oignons blancs un peu d'huile olive 20cl fond de veau 4 cl Marsala persil ciselé ou basilic, coriandre etc. 1. Découper le veau. Saler, poivrer, saupoudrer légèrement de farine. Hacher...

Posté par manoncita à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, veau, viande

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6 novembre 2013

Crème brûlées

Ingrédients pour 8 petites verrines : 50cl de creme 60g de sucre en poudre 5 jaunes d oeufs 1/2 gousse de vanille 60g de cassonade 1. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur racler les graines dans la moitié de la crème et faire chauffer...

Posté par manoncita à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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6 novembre 2013

Poulet cacciatore

Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1,5Kg de hauts-de cuisse de poulet désossé avec la peau (ou pas désossé d'ailleurs...) 1 oignon jaune moyen finement haché (environ 150g) 1 gousse d'ail 185ml de vin blanc sec 2 cuillère...

Posté par manoncita à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé

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