On peut remplacer le chocolat par une tablette de pralinoise coupée en gros morceaux, du pralin et des noisettes...
Pour 2 personnes :
1.Préchauffer le four à 180°C (th.6). Rincer les poireaux, conserver uniquement la partie blanche et un peu de vert. Les couper en tronçons + émincer l'oignon et les faire réduire dans une sauteuse recouverts d'eau avec 1 bouillon.
2. Égoutter les poireaux en les pressant un peu pour éliminer l'eau en excès. Les mettre dans un plat à gratin préalablement margariné.
3. Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec le lait, ajouter la gousse d'ail pressée et la noix de muscade, le curry, saler et poivrer. Rajouter si possible du persil et de la ciboulette frais.
4. Verser la préparation sur les poireaux. Parsemer de petits morceaux de fromage. Enfourner pour 20 minutes. Déguster chaud.
Pour 3 parts :
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, saler, poivrer et ajouter la muscade.
Verser la farine dans un saladier. Creuser un puits, ajouter la préparation aux oeufs et mélanger en délayant peu à peu avec le lait. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans des petits moules à tarte en silicone. Enfourner pour 25 à 30 minutes, à mi-hauteur.
Préparer le bouillon : porter à ébullition 300 ml d’eau avec un demi bouillon cube.
Eplucher la carotte, la laver et la couper en fines rondelles. Peler l’oignon et l'émincer.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire fondre l’oignon émincé. Ajouter les carottes. Puis verser le riz rond. Mélanger quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Puis verser le bouillon une louche à la fois, jusqu’à absorption totale du liquide. Ajouter une pincée de curry. Rajouter un peu de crème (ou pas, selon l'envie...).
Poivrer. Servir chaud.
Peler les kiwis. Couper-les en fines tranches. Ecraser la moitié à la fourchette. Couper en 2 les pamplemousses et détacher la chair des membranes. Couper la chair en petits morceaux. Mélanger les kiwis et pamplemousses pour obtenir 1 kg de fruits.
Dans la bassine en cuivre, mélanger avec 2 cs de sucre et porter à ébullition en remuant et maintenir l'ébullition pendant 1 mn. Verser le reste de sucre et faire repartir l'ébullition. La maintenir pendant 5 mn.
Remplir immédiatement à ras bords les pots préalablement ébouillantés. Les retourner pendant 10mn pour permettre leur stérilisation.
Préchauffer le four à 190°C. Sortir la pâte filo du frigo et la laisser réchauffer à température ambiante. Dérouler les feuilles, les badigeonner de margarine, les empiler et les déposer au fond d'un moule à tarte (20 cm de diamètre) chemisé de papier sulfurisé.
Émincer les oignons et couper les champignons en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les oignons 5 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir le tout 3 à 4 minutes. Laisser tiédir un peu et verser sur le fond de tarte en pâte filo.
Mélanger les oeufs, le lait et le thym. Saler et poivrer. Verser sur les champignons, parsemer de Gruyère râpé et cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que la masse aux oeuf ait pris. Laisser refroidir un peu avant de servir.
Et pour le glaçage :
Perso j'ai voulu faire pour 2 personnes, j'ai donc divisé les doses par 2...
1. Préchauffez le four à th. 6/ – 200 °C. Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre au micro-ondes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Verser le chocolat dans un saladier, ajouter le mascarpone et mélanger. Incorporer les œufs entiers, le sucre glace et la farine. Verser la pâte dans le plat. Enfourner pour 25 minutes.
3. Préparez le glaçage 10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau : dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelles. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Verser le glaçage sur le gâteau et laisser durcir avant de démouler. Servir froid.
Astuce de Cyril Lignac : Pour une recette plus gourmande, ajoutez à l’intérieur du gâteau des morceaux de poire
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ou bain marie
Dans un cul de poule , mélanger la farine et la levure
Dans un autre cul de poule , battre les oeufs avec le sucre
Incorporer le chocolat ,le lait , le jus d'orange et le zeste.
Incorporer ensuite la farine /levure , bien mélanger
Verser la préparation dans un moule à cake
Enfourner pour 35 à 40 minutes à 200°.
Recette dénichée sur le site "My taste"
Dans un cul-de-poule, mettez les oeufs entiers et les jaunes, puis versez le lait et la crème liquide.
Incorporez la maïzena, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.
Tapissez le fond du moule de râpé de jambon et des trois quarts du comté râpé.
Versez délicatement la préparation dessus et parsemez le dessus du reste de comté râpé.
Enfournez au four et laissez cuire pendant 35 minutes à 180°.
Recette adaptée du site "La passion de Mimi"
Commencer par fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légère.
Mélanger le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faire fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. Le sucre ne doit surtout pas prendre couleur. Dès l'ébullition, retirer le sirop du feu.
Fouetter les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux. Ajouter petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de crème en remuant régulièrement.
Incorporez, toujours avec un batteur, le chocolat chaud dans le mélange aux oeufs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporer la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
