Notre petite cuisine à nous

14 janvier 2014

Purée de chou-fleur au Gruyère pour Tristan

Pour 5 portions de 100g 450g de fleurettes de chou-fleur 50 cl de lait. 1 noisette de beurre 30 g de gruyère rapé (perso j'ai aussi mis un peu de Beaufort) Lavez et coupez les fleurettes. Dans une casserole, portez le lait à ébullition, ajoutez le chou-fleur...

Posté par enairo à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée

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13 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

1 ou 2 pâtes feuilletées selon la taille de votre moule. 125g de sucre 60g de beurre 3 oeufs 150g de poudre d'amande 1 gousse de vanille 2 CS de rhum Préchauffer le four à 200°C Mélanger le sucre, la poudre d'amande, et le beurre mou Gratter les graines...

Posté par enairo à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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29 décembre 2013

Gâteau Mousse Passion-Framboise

Miroir aux fruits de la passion 150 g de purée de fruits de la passion 1 fruit de la passsion entier 25 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 1 - Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes 2 - Dans une casserole mélangez...

Posté par manoncita à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, Mousse, passion

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15 décembre 2013

Sablés au beurre (en complément des macarons) Recette Mimi Marthe

Ingrédients 375g de farine 2càc rases de levure chimique 150g sucre 2p de sucre vanillé 3 jaunes d'oeuf 3c às de lait froid 150g beurre 1) Préparer la pâte : mélanger l'ensemble des ingrédients afin de faire une pâte homogène 2) Abaisser sur 6cm d'épaisseur...

Posté par mamanpomm à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sablés

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15 décembre 2013

Macarons mimi Marthe

4 blancs d'oeuf moyens 200g sucre fin 250g de noisette moulue ou de noix de coco zeste de citron Montez les blancs en neige ferme. A Ajouter délicatement le sucre la noisette,le zeste. Sur une plaque beurrée et farinée, placer des petits tas de pâte,...

Posté par mamanpomm à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2013

Etoiles à la cannelle

Temps de préparation : 35 minutes Temps de repos : 3 heures Temps de cuisson : 10 minutes Puissance du four : 170°C (Th 5-6) Ingrédients pour la pâte : - 250 g de sucre glace - 2 cuillères à café de cannelle en poudre - 250 g d’amande en poudre - 2 blancs...

Posté par mamanpomm à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle

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15 décembre 2013

Etoiles au citron

100g de beurre 70g de sucre glace 250g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel zeste de citron 1 jaune d'oeuf 3 cuillères à soupe de crème Glaçage : 125g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à soupe de jus...

Posté par mamanpomm à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël petits gâteaux

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28 novembre 2013

Croissants apéro

Croissant apéro au poulet et aux champignons : une pâte feuilletée une demi-escalope de poulet 3-4 champignons 1 tout petit oignon qq brins de ciboulette (ou persil) un peu de crème semi-épaisse une petite poignée de gruyère râpé (ou parmesan) sel, poivre...

Posté par manoncita à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, croissants

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22 novembre 2013

Les croissants de lune

125g de farine 90g de beurre 50g d'amandes en poudre 25g de sucre en poudre 20g de sucre vanillé 1 bol de sucre glace Mélanger la farine, les sucres, les amandes et le beure coupé en morceaux pour former une boule de pâte. Formez des croissants en prenant...

Posté par mamanpomm à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël petits gâteaux

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17 novembre 2013

crème de petits pois à la menthe (sans siphon)

Petits pois : 500 g, frais ou surgelés bio Crème liquide : 40 cl ou yaourt Persil : 1 bouquet Menthe : 1 bouquet Huile d'olive : 5 cl Sel, poivre 2 pincées de quatre-épices (ou pas) La préparation 1. Faire bouillir une assez grande quantité d'eau et y...

Posté par mamanpomm à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois purée

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