Gâteau Mascarpone & Chocolat (Cyril Lignac)

• 200 g de chocolat noir pâtissier ( pour moi à 70 % )

  

• 75 g de sucre glace
• 40 g de farine
• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs

Et pour le glaçage :

• 100 g de chocolat
• 50 g de beurre

Perso j'ai voulu faire pour 2 personnes, j'ai donc divisé les doses par 2...

1. Préchauffez le four à th. 6/ – 200 °C.  Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre au micro-ondes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Verser le chocolat dans un saladier, ajouter le mascarpone et mélanger. Incorporer les œufs entiers, le sucre glace et la farine. Verser la pâte dans le plat. Enfourner pour 25 minutes.

3. Préparez le glaçage 10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau : dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelles. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

4.  Verser le glaçage sur le gâteau et laisser durcir avant de démouler. Servir froid.

Astuce de Cyril Lignac :  Pour une recette plus gourmande, ajoutez à l’intérieur du gâteau des morceaux de poire